Baránok s baklažánom

Baránok s baklažánom

Ak chcete variť ovocné jahňacie, budete potrebovať:

• jahňa - 400 g


• paradajky - 3 ks


• baklažán - 2 kusy


• červená paprika - 1 ks


• cibuľa - 1 ks


• olivový olej, cesnak, koriander, - na chuť


• Korenie: kurkuma, paprika, kajenský korenie - podľa vkusu

Paradajky kôra, cibule a cesnaku jemnekotleta. Bulharský korenie ľahko smažte na grile - a tak bude ľahšie čistiť. Po odlupovaní korenia z kože a semien, rozrežte ju pásikmi. Koriandra kotleta, a baklažán rozrezaný na veľké kocky.

Beránek nakrájame na kocky a smažímeolivový olej s kajenským korením, paprikou a kurkum. Pridajte cibuľu a cesnak do panvice, nalejte pohár vody a priveďte do varu. Po vriacej vode dajte mäso do servírovacích misiek a nechajte mierne ohriať 45 minút.

Po tejto dobe pridajte do mäsapolovice koriandra, zeleniny, pohára vody a čajovej lyžičky oleja. Jedzte pol hodiny (zelenina by mala byť mäkká). Posypte hotové jedlo koriandrom. Musí sa jesť, kým je horúci.

Bon appetit!