Skvelý recept na cestoviny s krevetami

Toto jednoduché, ale chutné jedlo je určitepre chuť milovníkov risotto. Tajomstvo cestovín: je potrebné, aby sa veľmi malé a koleso - ten, ktorý sa podobá obr. Avšak aj tí, ktorí nie sú oboznámení s talianskou kuchyňou budete príjemne prekvapení: chuť kyslastú vína, súťažných syr, pikantné olivy a šťavnaté kreviet sa zlúčia do nádhernou stredomorskou koktail, dokonale ladí s rezancami drobeniu obilia.

Cestoviny - 150 g

Desať veľkých kreviet

Červená cibuľa, niekoľko strúčikov cesnaku

Olivy (možné s citrónom) - 6 - 10 ks.

Zeleninový vývar - 1 l

Biele víno - 150 g

Pripravte krevety: rozmrazte a nechajte v nádobe s vriacou vodou po dobu 10 - 12 minút. Vytiahnite, vyčistite od škrupín, urobte si rezy na chrbte a odstráňte úplne tmavé žily

Nakrájajte jemne cibuľu, nakrájajte cesnak a plátky olív (môžu byť nahradené šampiňóny alebo kapary)

Predhrievajte v panvici s trochou hrubým dnomolivový olej a smažte cesnak v ňom niekoľko minút - aby sa stalo trochu mäkké. Vložte krevety a opäť ľahko opražte, aby ste ich nasiakali olejom

Vezmite krevety a cibuľu uložte, až kým nebude mäkká. Pridajte pastu na cibuľu a smažte niekoľko minút a neustále premiešajte. Potom nalejte víno a duste za miešania. Alkohol v procese varenia sa úplne odparuje a ponecháva iba jemnú chuť, čo dáva zvláštnu pikantnosť pokrmu

Keď sa víno vyparí z pasty, doplňte jumalé časti bujónu. Vyskúšajte pastu po každom podaní kvapaliny - je dôležité, aby ste ju nestrávili a nestali sa viskóznymi. Príprava pripraveného jedla s krevetami, olivami, pridajte strúhaný parmezán a podávame na stôl