Užitočné tipy, odpovede na otázky
recepty

Teriyaki omáčka: recepty s fotografiami. Teriyaki omáčka: recept na varenie doma s vlastnými rukami.



Omáčka Teriyaki



Teriyaki - slávny japonský obliekací voz,harmonicky kombinované so širokou škálou jedál. Skladá sa z tradičného korenia, trstinový cukor, sójovú omáčku a ocot, sladké ryžové víno a kukuričný škrob. Exotické pochúťky si môžete kúpiť v obchode (Auchan, ABC chuťou vo všetkých mestách: Moskva, Arkhangelsk, Krasnodar, atď.), Alebo doma vo svojej vlastnej kuchyni - najlepší analóg špeciálna omáčkou!








Ako si vyrobiť omáčku Teriyaki doma: recept so sezamovými semenami



V tejto verzii je omáčka pripravená bez vína a namiestocukor sa používa ako prírodná prírodná náhrada - stevia. Miska je nízkym obsahom kalórií a je vhodná aj pre tých, ktorí "sedia" na strave a vždy počítajú kalórie a BJU. S ním môžete pripraviť diétny burger, ktorého hlavnými zložkami sú ananás a omáčka Teriyaki (odporúča Afisha-Food).





Nevyhnutné zložky:




  • hnedý ryžový ocot - 2 polievkové lyžice


  • kukuričný škrob - 1 polievková lyžica


  • filtrovaná voda - 3/4


  • sójová omáčka - 1/2 lyžičky


  • melasa - 1 1/2 lyžice.


  • sezamový olej - 1 lyžička


  • rozdrvený cesnak - 1 polievková lyžica


  • Podzemný zázvor - 5 g


  • sezamové semienka - 1 polievková lyžica


  • stevia - 1/2 st




Postupné pokyny




  1. V malej miske kombinujte kukuričný škrob a ocot. Veľmi dobré šľahanie, až sa hrudky a zrazeniny úplne rozpustia. Potom odložte.


  2. Zložené zvyšky vložte do smaltovej panvice a varíme na neustále miešanie.


  3. Pridajte zmes octovej škroby, dôkladne premiešajte drevenou lyžicou a varíme 1 minútu.


  4. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Podávajte s lososom, lososom, kuracou pečeňou, ryžou alebo čerstvou zeleninou.






Ako chutné variť karamelovú omáčku Teriyaki doma




Môžete to urobiť samivysoko kalorická a veľmi sladká omáčka Teriyaki. Recept na prípravok umožňuje používať nielen cukor, ale aj med. Kvôli tomu dosiahne hotový výrobok viskozitu, dodatočnú hustotu a jasnú arómu.





Nevyhnutné zložky:




  • sójová omáčka - 250 ml


  • cesnak - 4 špice


  • hnedý trstinový cukor - 100 g


  • tekutý pohánkový med - 100 gr


  • čerstvý strúhaný zázvor - 2 lyžičky


  • myrín - 30 ml


  • olivový olej - 20 ml


  • kukuričný škrob - 60 g


  • čistená voda - 250 ml




Postupné pokyny




  1. V malom panvici nalejte vodu a rozpustite v ňom kukuričný škrob. Ľahko porazte vidličkou tak, aby sa hrudky úplne rozpustili. Pridajte mirin, olivový olej, sójovú omáčku, cukor a tekutý med.


  2. Osušte cesnak z šupiek, rozdeľte sa na hrubé črepiny, prechádzajte lisom a vylejte na ostatné zložky.


  3. Zrnitý koreňový rošt na jemnom strúhadle, pripevnite na hlavnú omáčku a veľmi opatrne premiešajte.


  4. Kapacita s prísadami kladený na miernom ohni, variť a za stáleho miešania varte 5-6 minúty.


  5. Odstráňte z tepla, dôkladne ochlaďte a nalejte do vhodnej sklenenej nádoby alebo fľaše. Zatvorte veko pevne a vložte ho do chladničky.


  6. Podávajte s pohánkovými rezancami alebo ryžou, zeleninou, kuracím mäsom a hubami.






Teriyaki omáčku rýchlo a lacno: recept s fotografiou



Táto metóda varenia vám umožní urobiť omáčku doma, čo najbližšie k chuti Teriyaki, predávanej v amerických obchodoch.





Nevyhnutné zložky:




  • sójová omáčka - 4 polievkové lyžice


  • sherry - 4 lyžice


  • cukor - 2 lyžice


  • zemiakový škrob - 2 lyžičky


  • voda - 2 lyžice




Postupné pokyny




  1. V malej smaltovanej lopatke kombinujte cukor, sójovú omáčku a sherry, dobre premiešajte a priveďte do varu pri strednom ohni.


  2. V pohári premiešajte vodu so škrobom a poraďte sa, až kým nebude hladká. Nalejte zmes do omáčky a veľmi rýchlo premiešajte.


  3. Znížte teplo a variť, neustále miešajte lyžicou, 10-15 minút. Prebytočná kvapalina sa počas tejto doby odparí a omáčka získa potrebnú konzistenciu.


  4. Odstráňte z tepla, vychladnúť, nalejte do sklenenej nádoby a odošlite ju do chladničky.






Teriyaki omáčka: recept na varenie od Hector Jimenez-Bravo



Slávny šéfkuchár z Kolumbie ponúka variťTeriyaki bez cesnaku. Chuť je veľmi jemná a pikantná. Podávajte omáčku na stôl Hector radí so zelenými fazuľkami, hubami Shiitake a rezancami. Okrem toho odporúča umiestniť Teriyaki v malých množstvách do polievky, aby sa zlepšila aróma.





Nevyhnutné zložky:




  • sake (ryža vodka) - 100 ml


  • sójová omáčka - 100 ml


  • myrín - 100 ml


  • trstinový cukor - 1 polievková lyžica


  • škrob - v prípade potreby




Postupné pokyny




  1. V smaltovanom kontajneri premiešajte všetky prísady, vložte na stredné teplo a priveďte do varu.


  2. Miešajte drevenou lyžicou, kým sa cukor úplne nerozpustí.


  3. Potom znížte úroveň požiaru na minimum a pokračujte v odparovaní omáčky. Ak v určitom momente máte pocit, že hmotnosť kvapaliny, môžete ju zahustiť najbežnejším škrobom.


  4. Keď sa objem kvapaliny v panvici na polovicu a hmotnosti sa upozornenie hustoty sirupu, odstrániť z tepla, naliať do sklenených fliaš, kryt a ich ukladanie do chladničky.





Ako urobiť omáčku Teriyaki: recept na varenie videa doma



Mierne, voňavé a veľmi jemné na chuťTeriyaki dostať tiež týmto spôsobom. To môže byť podávaný s zeleniny, rýb a mäsa, šalát z chobotnice a iné morské plody, a dokonca používa na prípravu detských jedál.



Čítajte viac:
Komentáre 0