Chren pre zimné nakladané: recept s fotografiou. Ako nakladať s chrenom na zimu

Nakrájaný chren na zimu

Křen - pikantné korenie, ktoré je súčasťouzloženie tuctu rôznych omáčok dokonale kombinovaných s mäsovými a rybími pokrmmi má priaznivý vplyv na proces trávenia. Dnes budeme zdieľať jednoduchý a lahodný recept na marinovanie chrenu na zimu v bankách.

Marinovaný chren, predpísané polotovary s fotografiou

Na ochranu koreňovej zeleniny vyberte silnúnepoškodené korene. Najlepšie je poslať křen na spracovanie ihneď po jeho vykopaní. Ak bol výrobok na chvíľu skladovaný a vyčerpaný, musí byť najskôr namočený na deň v studenej vode. Na balenie marinády na zimu bude chren vyhovovať malému kontajneru, pretože pri dlhšom skladovaní otvorenej nádoby prístroj stratí svoju ostrosť.

Nevyhnutné zložky

chrenový koreň 0,5 kg;

1 pohár vody;

100 ml. ocot alebo šťava z polovice citróna;

lyžica soli (bez šmýkačky);

lyžice cukru.

K poznámke! V marináde môžete podľa svojho uváženia pridať korenie - škoricu, klinček, horčica alebo iné.

Príprava chrenu na zimu - krok za krokom

Vyčistené a vyprané korene chrenu v mlynčeku na mäso alebo na strúhadle.

Dôležité! Predpokladá sa, že strúhaný chren strácamenej šťavy a má viac rovnomernú konzistenciu než mletá mlynček na mäso. Ak sa rozhodnete použiť mlynček na mäso na mletie chrenu, vložte najmenšiu rošt. Najlepšou možnosťou je elektrická brúska vybavená tryskami. Ak chcete obmedziť šírenie zápachu a éterických olejov vo vzduchu, dráždiť sliznicové oči a nosohltan, fixujte plastový vak na teleso mlynčeka na mäso (na výstupe) pomocou klinického gumového pásika.

Príprava marinády vo vriacej vodepridajte soľ, cukor, ak je to potrebné, korenie. Po rozpustení soli a cukru odstráňte soľanku z tepla, ochlaďte ju trochu, nalejte do nej ocot. Ak ste do nálevu pridali korenie, musíte ju prefiltrovať.