Khinkali v gruzínskom jazyku

Recept na khinkali

Ak ste unavení z obyčajných knedlíkov, potom je časDiverzifikujte svoje menu. Doprajte svojim príbuzným ľudovú gruzínsku pochúťku. Postupujte podľa našich rád a môžete urobiť khinkali nie horšie ako zručná milenka Gruzínska!

Nevyhnutné zložky:

• 
  vajíčko


• 
  múka - 3 lyžice


• 
  rastlinný olej - 3 lyžice. l.


• 
  voda - 1,5 st


• 
  jahňacie - 300 g


• 
  hovädzie mäso - 700 g


• 
  cibuľa - 1 ks.


• 
  soľ


• 
  koriander - 1 lúč

Spôsob prípravy:

1. 
   Zmiešajte vodu, vajce, rastlinný olej apridajte ho. Postupne vstúpte do múky a miešajte. Miesiť cesto. Opatrne ho prepnite, kým sa nestane elastickým. Odtrhnite kus a vytiahnite - ak nie je roztrhané, potom cesto je dobré. Nechajte chvíľu trvať.


2. 
   Prejdite mäsom, cibuľou a koriandrom cez veľkéroštová brúska a soľ. Ak máte Svan soľ, potom ju pridajte. Misať dôkladne premiešajte a vylejte polovicu pohára trochu vlažnej vody. Voda je potrebná, ak je náplň príliš suchá.


3. 
   Teraz pristúpime k modelovaniu khinkali. Zbaliť kus cesta asi o centimeter hrubý. Sklo-sklo oddelené kruhy a každý tenko vyviesť valček. Položte vypchávku a zabalte ju obrannými pohybmi.


4. 
   Vyhoďte výrobky do vriacej vody. Varenie khinkali ďalších 15 minút po príchode.

Pred podávaním posypte čiernym korením. Môžete pridať maslo alebo kyslou smotanou.

Tipy

Niekoľko tipov, ako variť khinkali:

• 
  ak nemôžete vyrobiť taškufold, môžete tento proces zjednodušiť trochu. Umiestnite cesto medzi ukazovák a palec, ako keby ste sa pripojili s krúžkom, a dovnútra položte náplň a stlačte ju. Teraz dotiahnite prsty - a khinkali je pripravený;


• 
  v Gruzínsku sa khinkali berú rukami. Ak chcete, aby boli nie príliš horúce, nalejte do hrnca pohár studenej vody tesne predtým, než sa dostanete;


• 
  khinkali by sa nemali miešať počas procesu varenia, pretože ich štruktúra môže byť poškodená. Ak trpíte, jemne potriaste panvicu;


• 
  skúste zjednodušený recept na khinkaliv dvojitom kotli: dve stredne veľké cibuľové kotlety (možno nastrútať) a miešať s 700 g akéhokoľvek mletého mäsa. Potom nakrájame zeleninu a cesnak, pridajte do náplne. Soľ a korenie. Teraz urobte cesto. Vo vode (1 pohár) zriedime jedno vajcia a po častiach nalejeme tri šálky múky. Postupne mieste cesto a vytvárajte výrobky. V parníku varte voda, olej na povrch a výrobky položte. Vařte pod vekom asi 45 minút;


• 
  jedlo založené na cesnaku. Jeho korenistosť a zároveň sladkosť ďalej zdôrazňujú chuť. Do hlbokej panvice nalejte 300 ml mäsového vývaru a zohrejte na stredné teplo. Päť sekaných cesnakových strúhanok v olivovom oleji. Nalejte dve malé čerstvé paradajky s vriacou vodou, kôrajte a pošlite do vývaru. Nakrájajte paradajky, aby ste ich vyplienili. Potom sa do omáčky naleje vypečený cesnak a ďalších 10 minút.

Samozrejme, nemôžeme povedať, že jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Ale nepochybujte o tom, že to stojí za to trénovať znova a znova. Skúste to!