Hrachová polievka s údenými výrobkami
Polievková polievka sa môže variť rôznymi spôsobmi. Niekto pridáva mäso a hranolky viac, niekto má rád štíhlejšiu možnosť. Dnes navrhujeme vyrobiť neuveriteľne aromatickú a výdatnú polievku z hrachu a údených produktov. Existuje tiež mnoho variantov. Všetko závisí od výberu týchto veľmi údených potravín. Nižšie nájdete recept s prídavkom údeného bravčového mäsa.
Recept na hrachovú polievku s údeným mäsom
Hlavným pravidlom pri príprave tohto alebo inéhoďalšia hrachová polievka - výber hrášku. Musí byť nutne odrody obilnín, najlepšie holandské. Pripravte všetky potrebné produkty a môžete začať varenie!
Nevyhnutné zložky:
hrášok celých odrôd obilnín - 250 g
cibuľa - 1 ks
údená bravčová panenka - 150 g
cesnak - 1 hrebeň
soľ, korenie čierne a voňavé
zemiaky - 4 ks.
vavrínový list - 1 ks
slnečnicový olej
mrkva - 1 ks
zeleň
Spôsob prípravy:
Odstráňte hrášok a dôkladne opláchnite. Namočte do studenej vody a nechajte niekoľko hodín. Pravidelne zmeňte vodu.
Cibuľa a cesnak čisté, ale nerezajte.
Pripravte veľký hrniec (3-4 litrov), nalejtev ňom voda, hrášok, strúčik cesnaku, cibuľu a korenie s voňavým korením. Varíme asi dve hodiny, pravidelne odstraňujeme penu. Hrášok musí byť varený a premenený na zemiaky.
Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. Mrkva rošt na veľkom strúhadle alebo tenké rezané na pásy. Položte zeleninu do vývaru a vyberte žiarovku. Pridajte bobkový list, soľ, korenie s mletým korením a varíme ďalších 15-20 minút.
Bravčové rezané do malých podlhovastých plátkov a smažte v rastlinnom oleji. Koreika by mala získať rudý odtieň.
Keď zemiaky v polievke varené, pridajte údené, varte a odložte.
Posypte bylinami - a večera je pripravená! Bon appetit!
Tipy
Tu sú niektoré zaujímavé tipy a recepty:
veľmi chutné slúžiť hrachovú polievku s domácoukrutóny. Pripravte ich nasledujúcim spôsobom: nakrájajte biely chlieb na kocky. Prostredníctvom tlače preskočte pár strúčikov cesnaku, pridajte trochu rastlinného oleja, obľúbené korenie a soľ. Miešajte a vložte do bežného celofánového vrecka. Umiestnite kúsky chleba. Zbaliť celofán a urobiť dobrý skus, aby naše budúce sušienky sú nasýtené korením. Teraz smažte chlieb na suchú, nelepivú panvicu a všetko je pripravené;
Hrachová polievka v každej krajine je pripravená rôznymispôsobmi. Napríklad v západnej Ukrajine sa na konci prípravku pridá čerstvý lis na lisovanie cesnakom, parmezán v Taliansku a paradajková pasta v Mongolsku;
pre polievku môžete použiť sušený hrášok. Vložte ho do vriacej vývaru predtým, než zložíte zvyšok jedla;
ak je hrach rozdrvený, nie je potrebné ho namočiť;
ak chcete pripraviť jedlo s toastom, potom cibuľa a mrkva smažte v oleji a pošlite na vývar;
Tiež hrachová polievka môže byť varená so šampiňónmi. Najvhodnejšie sú sušené, ale môžu byť nahradené šampiňóny;
najvhodnejšie korenie: rasca, bazalka, kari, bylinky, kurkuma, sušený cesnak;
okrem polievky, sušené takéto údené mäso: rebrá, slanina, cervelat, klobása a dokonca aj údené kuracie mäso. Dokonca sa môžete pokúsiť kombinovať niekoľko druhov ako experiment.
Pripravte si hrachovú polievku s údenými výrobkami a prekvapte každého s vaším kulinárskym talentom!
