Vkusné raňajky pre celú rodinu

Recept na palacinky s mliekom

Nevyhnutné zložky

• mliečne kyslé - 2 šálky


• vajcia kuracie - 2 kusy


• múka - 2 šálky


• prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. l.


• štipka soli


• cukor - 2 lyžice. l.


• slnečnicový olej (na vyprážanie)

Spôsob prípravy

• Na stôl pripravíme potrebné komponenty.


• V miske nehýbejte ťažko, miešajte šľahačkou alebo vidličkou s vajíčkami a soľou a cukrom.


• Pridajte do misky ¾ mlieka.


• Zaspávame posypanú múku a miešame do homogénnej hmotnosti bez hrudiek. Nakoniec doplníme zostávajúce mlieko: ľahšie dosiahne dokonalú homogenitu.


• Nalejte prášok do pečiva a rýchlo premiešajte cestoopäť, ale nie dlho, aby sa vzduchové bubliny udržali. Z toho cesta bude vyzerať ako zakysaná smotana, získa sa vzdušnosť a palačinky sa stanú veľkolepé a veľmi jemné.


• Nalejte rastlinný olej na panvicu tak,tak, aby úplne pokryla jeho dno, zohrejte olejovú studňu. Pomocou lyžice rozložte cesto a vytvorte palačinku. Smažte až niekoľko minút zlato hnedý.


• S pádlom otočíme fritézy a smažeme ich, až kým nie je zlato hnedá pár minút.


• Hotové palačinky s mliekom v teplej forme sa môžu podávať na stôl s džemom, medom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.

Niekoľko tipov a trikov

• Palačinky z kyslého mlieka sú veľmi peknésvieže, ale kyslé mlieko môže byť nahradené "obyčajným" alebo kefírom. Kefír na pečenie potrebuje toľko ako kyslé mlieko, alebo 2 šálky a "bežné" mlieko - ¾ z množstva kyslého, alebo 1,5 šálky.


• Cesto sa musí preosiať pred pridaním prášku na pečenie.


• Pred pridaním dezintegračného činidla je potrebné určiťkonzistencia cesta. Tento parameter závisí od kvality múky a obsahu tuku v mlieku. Preto ak si všimnete, že cesto je tekuté, pridajte k nemu trochu múky a ak je hrubé mlieko.


• Dezintegračná činidlo môže byť nahradené sodného a kyseliny citrónovej v rovnakých pomeroch a pol lyžičky jedlej sódy na jednu polovicu lyžička roztok kyseliny citrónovej.


• Aby sa zabezpečilo, že rastlinný olej je minimálne absorbovaný do pečenia a že ryby nie sú príliš mastné, olej na vyprážanie by mal byť veľmi zahriaty.


• Ak sa vyhnete nadmernému obsahu tuku,Hotové polievky môžu byť položené na tanier, ktorého dno je pokryté papierovými uterákmi. Pred podávaním môžu byť "beztukové" palacinky valené do inej misy alebo z nich odstránené papierové utierky, ktoré absorbovali nadbytočný tuk.


• Ak ponecháte cesta, aby sa zmestili, palačinky budú ešte vzdušnejšie.


• Niektoré milenky dávajú drožď v cestách, aby vytvorili svieže palacinky.


• V ceste, ak je to potrebné, môžete pridať vanilín, hrozienka, orechy, jablká, kúsky čokolády, kakao. Pri častých raňajkách bude takáto odroda veľmi užitočná.


• Múka môže byť pšenica alebo pohánka, jačmeň, ovsené vločky a všetky stupne: od vyšších po nižšie.


• Tiež sa uistite, aby sa pokúsili iné palacinky: zemiaky, krupicu alebo proso.


• Medzi mnohými zaujímavými receptami na bielkoviny nájdete odrody s ovocím a zeleninou.


• Niektorí obyvatelia dávajú prednosť palacinkám na vode a môžu ľahko pečať akékoľvek ich druhu.


• Ak chcete vylepšiť chuť, v prípade pečenia v malom množstve rastlinného oleja je možné ho mazať.

Bon appetit!