Julienne s kurčaťom a hubami: ako doma?
Julien je vynikajúci predjedlo pre tých, ktorí milujúlahodné jedlo. Docela málo výrobkov - a ukáže sa to lahodne jemné jedlo, ktoré sa podáva ako samostatne, tak aj ako prísada, napríklad na zemiaky. A môžete ju podávať na stole so šalátom a bielym vínom - bude to nádherná večera. Ako pripraviť julien s kuracím mäsom a hubami, teraz to uvažujeme. Kto sa aspoň raz pokúsil o toto jedlo, navždy zostane jeho fanúšikom. Julienne s hubami a kuracím mäsom je predjedlo, hoci horúce.
Recept na julienne s kuracím mäsom a hubami
Výstup - päť dávok.
zloženie:
300 g kuracieho filé
150 g húb (šampiňóny)
1 cibuľová hlava
150 g syra (tvrdý)
200 g krém (domáce)
1 lyžica rastlinného oleja
soľ, korenie podľa chuti.
Príprava julienu s kuracím mäsom a hubami
Ďalej budeme postupne uvažovať o tom, ako pripraviť julien s kuracím mäsom a hubami doma.
Pripravte riad. Mali by to byť špeciálne formy, malé - na jednu porciu. Oni sú nazývaní kokotnitsy. Môžu byť keramické, kovové alebo sklenené.
Cibuľu čistíme a rozrežime ju čo najmenšie. Panvicu sme položili na oheň a ohriať ju rastlinným olejom, smažiť cibuľu do nej, až kým nie je zlatá, ale aby zostala mäkká.
Kým cibuľa je vyprážaná, variť huby. Čistenie, moja a rezané - tiež veľmi jemne. Môžete rezať a tenké dolechki, ale čím jemnejšie rezané všetky ingrediencie, tým chutnejšie bude jedlo. Výrobky na rezanie vždy ovplyvňujú pôvodnú chuť. Pridajte huby do panvice a pokračujte v praní.
Vareme kuracie prsia. Nakrájajte ho na dlhé plátky, mierne vymažte a nakrájajte jemne ako hríby a cibuľu. Nie je nutné poraziť prsia, ale ukáže sa to mäkšie. Pridávame prsia do panvice a všetko pokračujeme v malom ohni. Je to guláš, nie smaženie. Preto zakryte veko, nechajte ho ohrievať, kým nebude pripravené.
Solim a paprika všetko, čo máme, podľa vašich predstáv.
Rozložili sme prijatú hmotnosť v piatich kokotnits alebov jedlách, v ktorých budeme slúžiť. V každej nádrži musí byť všetko rovnomerné. Preto opatrne položte, aby ste nádobu nepolezovali na pečenie.
Varenie syra: tri to na strúhanie obyčajný alebo špeciálny syr, rozmery nezáleží. Syr sa taktiež roztaví.
Naplňte hotovú hmotu smotanou, pokúste sa na vrch, aby nedošlo k úniku krému počas pečenia. Posypte všetok strúhaný syr.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte ju do julienu na 15-20 minút. Kôra syra by mala byť zlatá.
Tipy na výrobu julien s kuracím mäsom a hubami
Všetky výrobky musia byť čerstvé. Je potrebné ju jemne vystrihnúť. Podávame jedlo v tej istej kokotnice, v ktorej bola varená, horúca. Preto sa líši od ostatných jedál, ktoré sa podávajú individuálne. Nedávno boli v predaji keramické a sklárne.
Jedlo sa podáva s malým tanierom, malou lyžicou aobrúsok. S touto lyžicou sa julien posunie na taniere. To sa robí, aby sa nezhorilo - kokot a samotné jedlo sú horúce. A toto je tiež jedno z pravidiel pre výrobu skutočného juliena s kuracím mäsom a hubami. Jedlo sa podáva horúco na stole, priamo z rúry.
Nezabudnite do misky vložiť obrúsky. Je povolené dávať obrúsky na udržanie kokotov pri položení misky na tanier.
Ako môžete vidieť, variť domajulienne so šampiňónmi a kuracím mäsom je dosť ľahké aj pre tých, ktorí to nikdy neurobili. Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a trvá trochu času, ale je to krásne a chutné. Len to urobte opatrne.
Bon appetit!
