Klasický recept na tortu "Grafskie ruins" s plátkom s fotografiou
Tento slávny a veľa milovaného dortuv príprave je pomerne veľa variácií - niekto odmieta, že niekto pridá sušené ovocie, pridáva sa krém s kondenzovaným mliekom alebo uprednostňuje ľahkú krémovú kyslú smotanu. Dokonca aj názvy toho istého koláča od rôznych výrobcov sa líšia! Klasický recept "zrúcaniny Grafskie" sa však nedá predstaviť bez chutných horských dráh - preto sme pre Vás pripravili túto konkrétnu verziu koláča.
</ p>
Nevyhnutné zložky pre klasický recept:
- cukor - 2 lyžice
- múka - 1 polievková lyžica
- sóda - 1 lyžička.
- vaječné biele - 5 ks.
- Maslo - 200 g
- práškový cukor - 100 g
- vajcia z kuracieho mäsa - 5 kusov
- kondenzované mlieko - ½ nádoba
- kondenzované mlieko - ½ nádoba
- tmavej čokolády - 50 g
- soľ
- nakrájané vlašské orechy
Grafskie ruiny: spôsob varenia
- Klasický koláč "Grafskie ruins" začína pečením sušeného koláča. Zmiešajte pohár cukor a vajíčok s mixérom v hlbokom pohári, kým sa neobjaví hustá pena.
- Gasime sodu ocot a spolu s múkou nalejte do pšenice vajec. Opäť je všetko dobré.
- Teraz pripravíme pekáč. Ak máte silikónovú formu, stačí ľahko olejovať dno olejom - nemusíte sa dotýkať strany, cesto môže nerovnomerne stúpať. Ak je formulár normálny, potom je lepšie položiť rezaný papier na pečenie na dne - tiež by mal byť rozmazaný.
- Môžete naliat všetko cesto do formy ihneď a potomStriekajte koláč na polovicu alebo osobitne pečte dva koláče. Zamerajte sa na výšku a veľkosť vášho formulára a schopnosť jemne odrezať koláč - možno je lepšie urobiť dva prístupy.
- Sušený koláč sa pečie v rúre na 200stupňov, asi 25-30 minút, ale všetky individuálne a závisia od rúry - dostupnosť koláča sa dá skontrolovať pomocou špáradiel. Ak po prepichnutí dortu zostane suchá - sušienka je pripravená.
- Zatiaľ čo sa koláče ochladzujú, je čas začať robiť slávnosti. Ak to chcete urobiť, v miske, poraziť tri chladené vaječné bielkoviny s cukrom a štipkou soli až do pevnej bielej peny.
- Plech na pečenie je pokrytý pečivým papierom a starostlivo, s čajovou lyžičkou položte veveričky na ňu - snažte sa zabezpečiť, aby budúce bobule boli rovnaké v tvare a veľkosti.
- Listom s polievkou sa posiela do rúry, kde sa bude pečať hodinu pri 100 stupňoch.
- V tejto chvíli môžete urobiť prípravu proteínového krému. Pre neho sú zvyšné dva bielkoviny s cukrovým práškom bité a tam pridáme orechy. Jemne premiešajte a krátko odložte.
- Okrem bielkovín potrebujeme krém a pre koláče - mäkké maslo máslo s bičom kondenzované mlieko do homogenity, potom nalejeme rovnaké zvyčajné kondenzované mlieko a znova znova.
- Teraz, keď máme sušienky, pečivo a oba krémy, môžeme začať zhromažďovať tortu - to je najzaujímavejšia a najdôležitejšia fáza.
Prvý koláč sa rozotrie so smotanou kondenzovaného mlieka,pokryjeme si s druhým koláčom - pokryjeme ten istý krém, nezabudneme na strany koláča. Potom prichádza čas meringue - každá vec je jednotlivo namazaná s bielkovinovým krémom a položená na sušienku. Nemusíte ľutovať krém - čím viac je, tým sú stabilnejšie zrúcaniny. Keď je všetko pripravené, starostlivo topíme našu čokoládovú tortu s roztopeným koláčom. Na pár hodín je najlepšie čistiť v chladničke - koláče budú namočené, bielkovinový krém sa vytvrdne a potom sa môžete liečiť!
Ako môžete vidieť, dort "Grafsky zříceniny" s bažinami,klasický recept, ktorý sme vám navrhli, je celkom jednoduché urobiť sami - potrebujete len čas, túžbu a malý súbor dostupných produktov. Nebojte sa prekvapiť svojich blízkych s novými kulinárskymi majstrovskými dielami!
